歷史淵源
大雪是冬季的第三個(gè)節(jié)氣,，是二十四節(jié)氣之第二十一個(gè)節(jié)氣,，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)225°，公歷12月7日前后交節(jié),?！对铝?/span>·七十二候集解》：“十一月節(jié),，大者,，盛也,，至此而雪盛也?！贝笱┕?jié)氣表示這一時(shí)節(jié)里降大雪的起始時(shí)間和雪量程度,，它和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣,，直接反映降水情況,?！按笱钡囊馑际翘鞖飧?，降雪的可能性比小雪時(shí)更大了，而降水量可能會(huì)進(jìn)一步減少,。嚴(yán)冬時(shí)若寒雪覆蓋大地,，可以起到保持地面及作物周?chē)鷾囟鹊淖饔茫瑸槎魑飫?chuàng)造良好的越冬環(huán)境,，中國(guó)謂之“瑞雪兆豐年”,。
大雪三候
鹖鴠不鳴
天氣寒冷，寒聲?shū)B(niǎo)等動(dòng)物不再鳴叫,。
虎識(shí)交
大雪時(shí)節(jié),，陰氣盛，盛極而衰,，陽(yáng)氣萌,，老虎開(kāi)始有求偶行為。
荔挺出
“荔挺”為蘭草的一種,，會(huì)在感受到陽(yáng)氣時(shí)抽出新芽,。
大雪習(xí)俗
腌肉
大雪時(shí)節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)腌制“咸貨”,。臘肉是豬肉腌制后再經(jīng)煙熏晾干而成,，腌肉過(guò)程約需3周時(shí)間，再加風(fēng)吹晾干,。
喝紅薯粥
民諺“碌碡頂了門(mén),，光喝紅黏粥”，是說(shuō)天冷不再串門(mén),，只在家喝暖乎乎的紅薯粥,。《本草綱目》:“紅薯,，補(bǔ)虛乏,，益氣力，健脾胃,，強(qiáng)腎陰,。”
觀賞封河
“小雪封地,，大雪封河”,，北方有“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”的豪邁景觀，南方有“雪花飛舞,，漫天銀色”的迷人圖畫(huà),。
大雪“進(jìn)補(bǔ)”
“冬天進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”,，“三九補(bǔ)一冬,，來(lái)年無(wú)病痛”。
大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié),。冬季食補(bǔ)供給富含蛋白質(zhì),、維生素和易于消化的食物，可溫補(bǔ)助陽(yáng),、補(bǔ)腎壯骨,、養(yǎng)陰益精，提高人體免疫功能,，促進(jìn)新陳代謝,，使身體畏寒現(xiàn)象得到改善，大益于健康,。
大雪詩(shī)詞
《問(wèn)劉十九》
［唐］白居易
綠蟻新醅酒,，紅泥小火壚。
晚來(lái)天欲雪,，能飲一杯無(wú),。
《醉后贈(zèng)王歷陽(yáng)》
［唐］李白
書(shū)禿千兔毫，詩(shī)裁兩牛腰,。
筆蹤起龍虎,，舞袖拂云霄。
雙歌二胡姬,，更奏遠(yuǎn)清朝,。
舉酒挑朔雪，從君不相饒,。
《別董大》
［唐］高適
千里黃云白日曛,，北風(fēng)吹雁雪紛紛。
莫愁前路無(wú)知己,，天下誰(shuí)人不識(shí)君!