歷史淵源
大雪是冬季的第三個(gè)節(jié)氣,，是二十四節(jié)氣之第二十一個(gè)節(jié)氣,，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)225°,，公歷12月7日前后交節(jié),。《月令·七十二候集解》：“十一月節(jié),，大者,，盛也，至此而雪盛也,?！贝笱┕?jié)氣表示這一時(shí)節(jié)里降大雪的起始時(shí)間和雪量程度，它和小雪,、雨水,、谷雨等節(jié)氣一樣，直接反映降水情況,。“大雪”的意思是天氣更冷,，降雪的可能性比小雪時(shí)更大了,，而降水量可能會(huì)進(jìn)一步減少。嚴(yán)冬時(shí)若寒雪覆蓋大地,，可以起到保持地面及作物周圍溫度的作用,，為冬作物創(chuàng)造良好的越冬環(huán)境，中國(guó)謂之“瑞雪兆豐年”,。
大雪三候
鹖鴠不鳴
天氣寒冷,，寒聲?shū)B(niǎo)等動(dòng)物不再鳴叫。
虎識(shí)交
大雪時(shí)節(jié),，陰氣盛,，盛極而衰，陽(yáng)氣萌,，老虎開(kāi)始有求偶行為,。
荔挺出
“荔挺”為蘭草的一種，會(huì)在感受到陽(yáng)氣時(shí)抽出新芽,。
大雪習(xí)俗
腌肉
大雪時(shí)節(jié),，家家戶戶都會(huì)腌制“咸貨”,。臘肉是豬肉腌制后再經(jīng)煙熏晾干而成，腌肉過(guò)程約需3周時(shí)間,，再加風(fēng)吹晾干,。
喝紅薯粥
民諺“碌碡頂了門(mén)，光喝紅黏粥”,，是說(shuō)天冷不再串門(mén),，只在家喝暖乎乎的紅薯粥?！侗静菥V目》:“紅薯,，補(bǔ)虛乏，益氣力,，健脾胃,，強(qiáng)腎陰?！?/span>
觀賞封河
“小雪封地,，大雪封河”，北方有“千里冰封,，萬(wàn)里雪飄”的豪邁景觀,，南方有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫(huà),。
大雪“進(jìn)補(bǔ)”
“冬天進(jìn)補(bǔ),，開(kāi)春打虎”，“三九補(bǔ)一冬,，來(lái)年無(wú)病痛”,。
大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)。冬季食補(bǔ)供給富含蛋白質(zhì),、維生素和易于消化的食物,，可溫補(bǔ)助陽(yáng)、補(bǔ)腎壯骨,、養(yǎng)陰益精,，提高人體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝,，使身體畏寒現(xiàn)象得到改善,，大益于健康。
大雪詩(shī)詞
《問(wèn)劉十九》
［唐］白居易
綠蟻新醅酒,，紅泥小火壚,。
晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú),。
《醉后贈(zèng)王歷陽(yáng)》
［唐］李白
書(shū)禿千兔毫,，詩(shī)裁兩牛腰,。
筆蹤起龍虎，舞袖拂云霄,。
雙歌二胡姬,，更奏遠(yuǎn)清朝。
舉酒挑朔雪,，從君不相饒,。
《別董大》
［唐］高適
千里黃云白日曛，北風(fēng)吹雁雪紛紛,。
莫愁前路無(wú)知己,，天下誰(shuí)人不識(shí)君!