豆是東周時(shí)期的主要食器之一，主要用于盛裝肉醬和糧食。上部為盤(pán),，下部為手持的柄,。楚漆豆最早發(fā)現(xiàn)于春秋中期偏晚的湖北當(dāng)陽(yáng)趙巷楚墓中，至戰(zhàn)國(guó)時(shí)期楚式漆豆已經(jīng)十分發(fā)達(dá),，出土數(shù)量?jī)H次于漆耳杯,。
荊州博物館藏有數(shù)件漆木豆,，鳳鳥(niǎo)蓮花蓋豆（圖一）是其中最精美的一件,。它2000年出土于荊州天星觀2號(hào)楚墓,。通體髹黑漆為地，用紅,、黃二色彩繪,。由浮雕龍紋蓋、蓮花豆盤(pán),、鳳鳥(niǎo),、蛇分件制成,。蓮花豆盤(pán)外壁上部一周浮雕十四瓣仰蓮花,，盤(pán)下以一鳳鳥(niǎo)為柄。鳳鳥(niǎo)頭后仰向上,，鳥(niǎo)頸彎曲,，鳥(niǎo)尾呈扇形。后仰的鳥(niǎo)頭,、鳳冠與鳥(niǎo)背相接,，鳥(niǎo)嘴張開(kāi)銜住豆盤(pán)下的方榫頭，以起支撐作用,。鳳鳥(niǎo)站立于蛇身之上,，雙爪齊抓一條蜷伏的蛇，蛇身修長(zhǎng),，蛇尾后飄上翹至鳥(niǎo)尾下部中間呈支撐狀,，表明楚人在制器過(guò)程中已能較好地運(yùn)用物理學(xué)受力平衡的原理。盤(pán)徑24.8,、高26厘米,。
圖一 荊州天星觀2號(hào)楚墓出土鳳鳥(niǎo)蓮花蓋豆
該器以鳳鳥(niǎo)和蛇作為柄、座,，用十四片蓮花瓣裝飾豆盤(pán),，構(gòu)思新穎，是實(shí)用與審美兩者結(jié)合的佳作,。
類(lèi)似的器物有兩件,，一件為龍蛇花瓣盤(pán)豆（圖二），2002年出土于棗陽(yáng)九連墩1號(hào)楚墓,。豆盤(pán)由盤(pán)底及十六片花瓣?duì)畋P(pán)壁粘接而成,，柄由整木雕刻的一龍、一蛇糾結(jié)構(gòu)成，龍口銜蛇尾,，龍頭,、前爪、蛇頭作為支點(diǎn)托盤(pán),，龍后爪踐蛇,，集美感與平衡于一身。盤(pán)徑15.4,、高19.7厘米,。
圖二 棗陽(yáng)九連墩1號(hào)楚墓中出土龍蛇花瓣盤(pán)豆（湖北省博物館：《再現(xiàn)英華：湖北省基建工程中的重要考古發(fā)現(xiàn)（1998-2007）》， 湖北美術(shù)出版社,，2008年,，第57頁(yè)）
一件為虎形柄銅豆（圖三），現(xiàn)藏于齊文化博物院,。該盤(pán)口沿為鏤空的蓮瓣形,，柄為一虎形獸?；⑿潍F呈蹲坐狀,，上身直立，雙前爪托舉盤(pán)下的一鈕柱,，臀部和雙后爪抓壓五條盤(pán)蛇作為底座,。盤(pán)徑19、高21.4厘米,。
圖三 虎形柄銅豆（齊國(guó)故城遺址博物館編：《齊國(guó)故城遺址博物館館藏青銅器精品》,，文物出版社，2015年,，第170頁(yè)）
上面這三件豆有三個(gè)共同特征,，以鳳、龍,、虎等動(dòng)物造型為柄,，以蛇為底座來(lái)增強(qiáng)受力面積，盤(pán)外壁飾一周蓮瓣紋,，造型優(yōu)美且符合力學(xué)平衡,，是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期制器思想的重要反映。
立體蓮瓣造型的文物在東周時(shí)期較為流行,，在鄭國(guó)故地出現(xiàn)較多,，常作為壺蓋上的裝飾。最為我們熟悉的是1923年河南新鄭李家樓鄭公大墓出土的蓮鶴方壺,，壺蓋頂飾一周雙層盛開(kāi)的蓮瓣,。1979年新鄭李家村春秋晚期墓葬中出土的一件彩繪蓮花瓣陶豆,，其豆盤(pán)口沿小圓孔內(nèi)插有十五片蓮花瓣。關(guān)于這種造型的來(lái)源,，有學(xué)者認(rèn)為來(lái)源于青銅器中的環(huán)帶紋裝飾,，也有學(xué)者認(rèn)為來(lái)源于荷葉。
另外,，漆豆也是東周時(shí)期最常見(jiàn)的漆禮器之一,。漆豆在遣策簡(jiǎn)中有“皇豆”、“合豆”,、“豆”等不同稱(chēng)謂,，其中厚淺盤(pán)粗柄、盤(pán)外壁飾方塊紋的漆豆被稱(chēng)為“皇豆”（圖四）,，帶兩外侈鳥(niǎo)形耳的有蓋漆豆被稱(chēng)為“合豆”（圖五）,，柄中部帶三道凸棱的漆豆則被稱(chēng)為“豆”（圖六）。有學(xué)者認(rèn)為,，皇豆與合豆的數(shù)量之和,，大致符合《禮記·禮器 》“天子之豆二十有六，諸公十有六,，諸侯十有二,，上大夫八，下大夫六”的記載,。
圖四 皇豆
圖五 合豆（《曾侯乙》展廳攝）
圖六 豆
參考文獻(xiàn)：
張聞捷：《略論東周用豆制度》，《考古與文物》2011年第1期,。