豆是東周時(shí)期的主要食器之一,，主要用于盛裝肉醬和糧食,。上部為盤，下部為手持的柄。楚漆豆最早發(fā)現(xiàn)于春秋中期偏晚的湖北當(dāng)陽趙巷楚墓中,，至戰(zhàn)國時(shí)期楚式漆豆已經(jīng)十分發(fā)達(dá),，出土數(shù)量僅次于漆耳杯,。
荊州博物館藏有數(shù)件漆木豆,，鳳鳥蓮花蓋豆（圖一）是其中最精美的一件。它2000年出土于荊州天星觀2號(hào)楚墓,。通體髹黑漆為地,，用紅、黃二色彩繪,。由浮雕龍紋蓋,、蓮花豆盤、鳳鳥,、蛇分件制成,。蓮花豆盤外壁上部一周浮雕十四瓣仰蓮花，盤下以一鳳鳥為柄,。鳳鳥頭后仰向上,，鳥頸彎曲,，鳥尾呈扇形。后仰的鳥頭,、鳳冠與鳥背相接,，鳥嘴張開銜住豆盤下的方榫頭,，以起支撐作用,。鳳鳥站立于蛇身之上，雙爪齊抓一條蜷伏的蛇,，蛇身修長,，蛇尾后飄上翹至鳥尾下部中間呈支撐狀，表明楚人在制器過程中已能較好地運(yùn)用物理學(xué)受力平衡的原理,。盤徑24.8,、高26厘米。
圖一 荊州天星觀2號(hào)楚墓出土鳳鳥蓮花蓋豆
該器以鳳鳥和蛇作為柄,、座,，用十四片蓮花瓣裝飾豆盤，構(gòu)思新穎,，是實(shí)用與審美兩者結(jié)合的佳作,。
類似的器物有兩件，一件為龍蛇花瓣盤豆（圖二）,，2002年出土于棗陽九連墩1號(hào)楚墓,。豆盤由盤底及十六片花瓣?duì)畋P壁粘接而成，柄由整木雕刻的一龍,、一蛇糾結(jié)構(gòu)成,，龍口銜蛇尾，龍頭,、前爪,、蛇頭作為支點(diǎn)托盤，龍后爪踐蛇,，集美感與平衡于一身,。盤徑15.4、高19.7厘米,。
圖二 棗陽九連墩1號(hào)楚墓中出土龍蛇花瓣盤豆（湖北省博物館：《再現(xiàn)英華：湖北省基建工程中的重要考古發(fā)現(xiàn)（1998-2007）》,， 湖北美術(shù)出版社，2008年,，第57頁）
一件為虎形柄銅豆（圖三）,，現(xiàn)藏于齊文化博物院。該盤口沿為鏤空的蓮瓣形,，柄為一虎形獸,?；⑿潍F呈蹲坐狀，上身直立,，雙前爪托舉盤下的一鈕柱,，臀部和雙后爪抓壓五條盤蛇作為底座。盤徑19,、高21.4厘米,。
圖三 虎形柄銅豆（齊國故城遺址博物館編：《齊國故城遺址博物館館藏青銅器精品》，文物出版社,，2015年,，第170頁）
上面這三件豆有三個(gè)共同特征，以鳳,、龍,、虎等動(dòng)物造型為柄，以蛇為底座來增強(qiáng)受力面積,，盤外壁飾一周蓮瓣紋,，造型優(yōu)美且符合力學(xué)平衡，是戰(zhàn)國時(shí)期制器思想的重要反映,。
立體蓮瓣造型的文物在東周時(shí)期較為流行,，在鄭國故地出現(xiàn)較多，常作為壺蓋上的裝飾,。最為我們熟悉的是1923年河南新鄭李家樓鄭公大墓出土的蓮鶴方壺,，壺蓋頂飾一周雙層盛開的蓮瓣。1979年新鄭李家村春秋晚期墓葬中出土的一件彩繪蓮花瓣陶豆,，其豆盤口沿小圓孔內(nèi)插有十五片蓮花瓣,。關(guān)于這種造型的來源，有學(xué)者認(rèn)為來源于青銅器中的環(huán)帶紋裝飾,，也有學(xué)者認(rèn)為來源于荷葉,。
另外，漆豆也是東周時(shí)期最常見的漆禮器之一,。漆豆在遣策簡中有“皇豆”,、“合豆”、“豆”等不同稱謂,，其中厚淺盤粗柄,、盤外壁飾方塊紋的漆豆被稱為“皇豆”（圖四），帶兩外侈鳥形耳的有蓋漆豆被稱為“合豆”（圖五）,，柄中部帶三道凸棱的漆豆則被稱為“豆”（圖六）,。有學(xué)者認(rèn)為，皇豆與合豆的數(shù)量之和，大致符合《禮記·禮器 》“天子之豆二十有六,，諸公十有六,，諸侯十有二，上大夫八,，下大夫六”的記載,。
圖四 皇豆
圖五 合豆（《曾侯乙》展廳攝）
圖六 豆
參考文獻(xiàn)：
張聞捷：《略論東周用豆制度》，《考古與文物》2011年第1期,。