歷史淵源
白露是二十四節(jié)氣中的第十五個(gè)節(jié)氣,，這個(gè)節(jié)氣表示孟秋時(shí)節(jié)的結(jié)束和仲秋時(shí)節(jié)的開(kāi)始,，是反映自然界氣溫變化的重要節(jié)令。《月令·七十二候集解》：“水土濕氣凝而為露,，秋屬金,，金色白,，白者露之色,，而氣始寒也”。
歷書(shū)說(shuō)“斗指癸為白露,，陰氣漸重,，凌而為露，故名白露”,。白露時(shí)節(jié),，最明顯的感覺(jué)就是晝夜溫差較大，夜間會(huì)感到絲絲涼意,，雖然暑熱可能不會(huì)驟退,，悶熱感卻漸退，早晚添了一份秋天的涼意,。
由于天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,，白晝陽(yáng)光尚熱，太陽(yáng)歸山,，氣溫便很快下降,。夏日殘留的暑氣漸消，天地的涼氣上升擴(kuò)散,，夜晚漸涼,，晝夜溫差漸大，寒生露凝,，即為“白露”,。
白露三候
1,、鴻雁來(lái)
鴻為大，雁為小,，是不同的兩種,。鴻雁二月北飛，八月南飛,。
2,、玄鳥(niǎo)歸
玄鳥(niǎo)就是燕子,，春分而來(lái),，秋分而去，它是北方之鳥(niǎo),，南飛帶來(lái)生機(jī),。如今北飛為歸，紅花半落燕歸去,，秋風(fēng)蕭瑟,，要白露滿山葉飛墜了?！对铝?/span>·七十二候集解》：“玄鳥(niǎo)解見(jiàn)春分（春分初候,，玄鳥(niǎo)至；燕來(lái)也）,，此時(shí)自北而往南遷也,，燕乃南方之鳥(niǎo)，故曰歸,?！?/span>
3、群鳥(niǎo)養(yǎng)羞
這個(gè)“羞”同“饈”,，即美食,。“玄武藏木蔭,，丹鳥(niǎo)還養(yǎng)羞”,，養(yǎng)羞是指諸鳥(niǎo)感知到肅殺之氣，紛紛儲(chǔ)食以備冬,，如藏珍饌,。《逸周書(shū)·時(shí)訓(xùn)》：“白露之日鴻雁來(lái),，又五日玄鳥(niǎo)歸,，又五日羣鳥(niǎo)養(yǎng)羞?！?/span>
白露習(xí)俗
1,、收清露
中國(guó)民間在白露節(jié)氣有“收清露”的習(xí)俗,，明朝李時(shí)珍《本草綱目》：“秋露繁時(shí)，以盤收取,，煎如飴,，令人延年不饑?！薄鞍俨蓊^上秋露,，未唏時(shí)收取，愈百病,，止消渴,，令人身輕不饑，肌肉悅澤,?！薄鞍倩ㄉ下叮钊撕妙伾?。收清露成為白露最特別的一種“儀式”,。
2、飲白露茶
白露茶就是在白露時(shí)節(jié)采摘的茶葉,，民間有“春茶苦,，夏茶澀，要喝茶,，秋白露”的說(shuō)法,，此時(shí)的茶樹(shù)經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個(gè)生長(zhǎng)佳期,。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩,，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦,，它多了一些過(guò)火的味道,，給人的感覺(jué)剛剛好。輕輕呷一口,，唇齒之間滿是甘醇的味道,，深受人們喜愛(ài)。
3,、吃番薯
番薯富含蛋白質(zhì),、淀粉、果膠,、纖維素,、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，含糖量15%～20%,，有抗癌,、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫,、糖尿病,、減肥等功效，中醫(yī)視番薯為良藥,，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù),。李時(shí)珍《本草綱目》：“甘薯補(bǔ)虛，健脾開(kāi)胃,，強(qiáng)腎陰”,。白露時(shí)節(jié)吃番薯可使飯后不會(huì)發(fā)胃酸，是為民俗,。
白露農(nóng)諺
白露秋分夜,，一夜涼一夜,。
喝了白露水,，蚊子閉了嘴。
白露麥,，碩茬糞,。
白露種高山，秋分種河灣,。
白露播得早,，就怕蟲(chóng)子咬。
頭白露割谷,，過(guò)白露打棗,。
白露割谷子，霜降摘柿子,。
白露滿地紅黃白,，棉花地里人如海。
白露谷,，寒露豆,，花生收在秋分啟。
白露田間和稀泥,，紅薯一天長(zhǎng)一皮,。
白露種蔥，寒露種蒜,。
白露節(jié),，棉花地里不得歇。
白露的花，有一搭無(wú)一搭,。
白露的花,，溫低霜早就白搭。
白露秋分頭,，棉花才好收,。
棉怕白露連陰雨。
白露打棗,，秋分卸梨,。
白露打核桃，霜降摘柿子,。
白露詩(shī)詞
《白露》
［唐］杜甫
白露團(tuán)甘子,，清晨散馬蹄。圃開(kāi)連石樹(shù),，船渡入江溪,。
憑幾看魚(yú)樂(lè)，回鞭急鳥(niǎo)棲,。漸知秋實(shí)美,，幽徑恐多蹊。
《秋露》
［唐］雍陶
白露曖秋色,，月明清漏中,。痕沾珠箔重，點(diǎn)落玉盤空,。
竹動(dòng)時(shí)驚鳥(niǎo),，莎寒暗滴蟲(chóng)。滿園生永夜,，漸欲與霜同,。
《蒹葭》
《詩(shī)經(jīng)·國(guó)風(fēng)·秦風(fēng)》
蒹葭蒼蒼，白露為霜,。所謂伊人,，在水一方。溯洄從之,，道阻且長(zhǎng),。溯游從之，宛在水中央,。
蒹葭萋萋,，白露未晞。所謂伊人,，在水之湄,。溯洄從之，道阻且躋。溯游從之,，宛在水中坻,。
蒹葭采采，白露未已,。所謂伊人,，在水之涘。溯洄從之,，道阻且右,。溯游從之，宛在水中沚,。
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撰稿：沈雪情
審核：陳冬冬
李 紅
編輯：彭 巍
編審：湯琪琪
審定：楊開(kāi)勇