歷史淵源
白露是二十四節(jié)氣中的第十五個節(jié)氣，這個節(jié)氣表示孟秋時節(jié)的結束和仲秋時節(jié)的開始，是反映自然界氣溫變化的重要節(jié)令。《月令·七十二候集解》：“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。
歷書說“斗指癸為白露，陰氣漸重，凌而為露，故名白露”。白露時節(jié)，最明顯的感覺就是晝夜溫差較大，夜間會感到絲絲涼意，雖然暑熱可能不會驟退，悶熱感卻漸退，早晚添了一份秋天的涼意。
由于天氣逐漸轉涼，白晝陽光尚熱，太陽歸山，氣溫便很快下降。夏日殘留的暑氣漸消，天地的涼氣上升擴散，夜晚漸涼，晝夜溫差漸大，寒生露凝，即為“白露”。
白露三候
1、鴻雁來
鴻為大，雁為小，是不同的兩種。鴻雁二月北飛，八月南飛。
2、玄鳥歸
玄鳥就是燕子，春分而來，秋分而去，它是北方之鳥，南飛帶來生機。如今北飛為歸，紅花半落燕歸去，秋風蕭瑟，要白露滿山葉飛墜了。《月令·七十二候集解》：“玄鳥解見春分（春分初候，玄鳥至；燕來也），此時自北而往南遷也，燕乃南方之鳥，故曰歸。”
3、群鳥養(yǎng)羞
這個“羞”同“饈”，即美食。“玄武藏木蔭，丹鳥還養(yǎng)羞”，養(yǎng)羞是指諸鳥感知到肅殺之氣，紛紛儲食以備冬，如藏珍饌。《逸周書·時訓》：“白露之日鴻雁來，又五日玄鳥歸，又五日羣鳥養(yǎng)羞。”
白露習俗
1、收清露
中國民間在白露節(jié)氣有“收清露”的習俗，明朝李時珍《本草綱目》：“秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑。”“百草頭上秋露，未唏時收取，愈百病，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤。”“百花上露，令人好顏色”。收清露成為白露最特別的一種“儀式”。
2、飲白露茶
白露茶就是在白露時節(jié)采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個生長佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它多了一些過火的味道，給人的感覺剛剛好。輕輕呷一口，唇齒之間滿是甘醇的味道，深受人們喜愛。
3、吃番薯
番薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，含糖量15%～20%，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效，中醫(yī)視番薯為良藥，有“長壽食品”之譽。李時珍《本草綱目》：“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”。白露時節(jié)吃番薯可使飯后不會發(fā)胃酸，是為民俗。
白露農諺
白露秋分夜，一夜涼一夜。
喝了白露水，蚊子閉了嘴。
白露麥，碩茬糞。
白露種高山，秋分種河灣。
白露播得早，就怕蟲子咬。
頭白露割谷，過白露打棗。
白露割谷子，霜降摘柿子。
白露滿地紅黃白，棉花地里人如海。
白露谷，寒露豆，花生收在秋分啟。
白露田間和稀泥，紅薯一天長一皮。
白露種蔥，寒露種蒜。
白露節(jié)，棉花地里不得歇。
白露的花，有一搭無一搭。
白露的花，溫低霜早就白搭。
白露秋分頭，棉花才好收。
棉怕白露連陰雨。
白露打棗，秋分卸梨。
白露打核桃，霜降摘柿子。
白露詩詞
《白露》
［唐］杜甫
白露團甘子，清晨散馬蹄。圃開連石樹，船渡入江溪。
憑幾看魚樂，回鞭急鳥棲。漸知秋實美，幽徑恐多蹊。
《秋露》
［唐］雍陶
白露曖秋色，月明清漏中。痕沾珠箔重，點落玉盤空。
竹動時驚鳥，莎寒暗滴蟲。滿園生永夜，漸欲與霜同。
《蒹葭》
《詩經·國風·秦風》
蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方。溯洄從之，道阻且長。溯游從之，宛在水中央。
蒹葭萋萋，白露未晞。所謂伊人，在水之湄。溯洄從之，道阻且躋。溯游從之，宛在水中坻。
蒹葭采采，白露未已。所謂伊人，在水之涘。溯洄從之，道阻且右。溯游從之，宛在水中沚。
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撰稿：沈雪情
審核：陳冬冬
李 紅
編輯：彭 巍
編審：湯琪琪
審定：楊開勇